■地元高校卒業後､大阪あべの辻調理師専門学校に入学(26期生)卒業後フランス人オーナーシェフ　ベルナール・アンクティル氏のもとブラッスリー・ベルナール銀座プランタン店・六本木店・軽井沢店、飯田橋店にて修行 山口県に帰郷後 レストランＣＡＰＴＡＩＮ にスタッフとして入社　翌年料理長就任 1993年オーナーより買取りレストランＣＡＰＴＡＩＮ オーナーシェフとなる。現在地元小・中・高校などで、食育・調理講習・キャリア講習などのお手伝いをさせていただいています。