1871年創業。日本有数の酒類である日本酒の製造を行っています。伝統的な杜氏の匠の技と近代的な機械設備とで醸す日本酒業界は、製造業者の一面だけでなく、伝統産業としての側面、食文化が関わっているという側面、原料米を生産する農家の方との交流、共同作業により一次産業的側面を有していると言え、様々な側面から知識、経験を得ることが可能です。